你喜歡的是有記憶的香氣、不是名牌：曼谷新銳香氛品牌rati專訪
香氣，是一種觸不可及，卻總能讓人記憶猶新的性格圖章，從短暫的氣息勾動，到繞樑的悠長尾音，濃而不烈，淡而不絕。當「情緒經濟」以勢不可擋的速度擴張，以香氛展開的身份敘事，已不再貪戀大品牌全球化的單一配方，更能打動人的，是在地的故事。
曼谷新銳香氛品牌rati
夏日炎炎，炎不過曼谷的烈日，由Pong和Fon創立的泰國精油香氛品牌rati，用一種獨到的味覺邏輯，為熱帶氣候中煩熱焦躁的生活，注入淡雅的清新。rati在泰語中為愛（love），以對香氛的熱愛，致力挖掘天然草本和在地的故事。
全世界都知道泰國菜好吃，水果出名，但同時，那些真正種植、培育和開發這些優質泰國食材的人們，很少能從產業發展中獲益。我們認為其中一個原因是，泰國農產品往往售價過低，或者植物的許多部分在食品生產過程中被當作廢料丟棄，就像「高良薑」，人們大多只用它的根，而同樣香氣撲鼻的葉子和花朵卻很少被開發利用，這些植物和原料仍然蘊藏著巨大的開發潛力。因此，我們非常希望能為泰國農業創造更多可能。
顛覆設計：食材與香材共構，新Nam-Prung
泰國香氛與歐洲香氛截然不同，歐洲主要透過蒸餾，香氣通常清澈且鮮明，而傳統泰國香水則以發酵和浸泡製作——被稱之為น้ำปรุง (Nam-Prung), 有種“美妙發酵”的獨特氣味。
對rati 而言，與其說是尋找「香氣」，更像是在探索「味道」，這個態度隱含了一份執念：享譽世界泰國料理，以各種草本、花香入菜，為何這些材料，不能成為製作香氛的原料呢？rati設計的「Nam-Prung」主調圍繞著梔子花、椰子和白麝香展開，希望給人圓潤且略帶奶油般的感覺，像漫步在曼谷著名的帕空花市(（Pak Khlong Talat)，空氣中瀰漫著各種芬芳，特別是梔子花疊加椰子、柔和的麝香和綠葉香，重現新鮮花莖和葉片的氣息。
雨後的海水、岩林、海灘：Khao Lak 11
香水Khao Lak 11靈感來於雨後的熱帶海灘：涼爽的空氣、濕潤的土壤、潮濕的樹木相互交織的狀態。拷叻(Khao Lak) 是泰國南部攀牙府最美的海灘之一，保留著未經雕琢的風貌，這裡並非熱門的旅遊地，但衝浪愛好者卻非常熟悉。每到雨季，特別是7月到10月之間，總吸引許多衝浪愛好者前往。
香氛以水生柑橘香調為基礎，結合青檸果皮、生長在森林附近的泰國本土草藥Wan Sao Long、泰國北部烹飪中常用的香料Makhwaen，並以火山石為載體來營造濕潤的雨林氛圍，帶來一種略帶辛辣、清新、濕潤的感覺。
重構傳統，當代茉莉香調：Jasmine Sambac
在泰國，茉莉花環(Ma-Lai/n.)傳統上是表達敬意和虔誠的物品，它們經常與佛教儀式聯繫在一起，例如向僧侶供奉花環或放在神龕中。
在泰國當代電影與鬼故事裡，「花環」常被「超自然意象」聯繫起來，因此，茉莉花在年輕人眼中逐漸變得神秘、甚至有些令人恐懼。為了扭轉這個認知，rati以平易近人的方式來重新詮釋茉莉花，讓它更符合年輕人的喜好。他們發現傳統的茉莉花香氛過於濃鬱、甜膩。因此改以柔和的Jasmine Sambac 為主調，隨後開始圍繞主調加入晚香玉、橙花和白琥珀等輔助花香。
我們以雞尾酒的結構思考，尤其是以威士忌或其他烈酒為基酒的雞尾酒，它們層次豐富，風味獨特，隨著時間的推移慢慢展現出來，目的是營造既不矯揉造作，也不過於濃烈的自然感覺。
城市擁塞中的片刻出走：No Traffic Jam
初來曼谷的遊客，總會對喧鬧的街道感到好奇，甚至醉於五色斑斕的城市風景，但對於長居此地的曼谷人來說，擁堵已成為日常生活的惡夢。香氛No Traffic Jam想營造一種悠閒自在的假期氛圍，就像在長週末駕車穿過鄉村的橘子園一樣。材料中選用了來自泰國東北部沙功那空府(Sakon Nakhon)的柚子皮和葉子，搭配樹苔、柑橘花。
No Traffic Jam的靈感來自歐洲柑橘古龍水。同時，我們也想講述東南亞的故事。
屋頂的邂逅，喧囂之外，清醒之中： Meet me on the Rooftop
以曼谷的城市生活作為靈感，rati其中一款作品「屋頂的邂逅」（Meet me on the Rooftop）捕捉的是一個迷人的夜晚，在於屋頂酒吧的一次偶遇。以月桂葉和溫暖的木質香為核心，再少許琥珀和蜂蜜，增添溫暖和感性。
尾韻，香氣背後的守護
香氣，是情緒的延伸，也是一種靈性療癒，在充滿焦慮的世代，這種離出更顯重要，既然香氣給予的是一份想像，一個故事，何不走向自己所在的土地呢？rati最觸動人的，是對香氛的熱愛，也是一份想為在地文化再造生機的期盼。
延伸閱讀
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